Titre du blog : Bretagne_Charme_Nous
Auteur : bretagne_charme_nous
Date de création : 18-12-2010
Auteur : bretagne_charme_nous
Date de création : 18-12-2010
posté le 14-12-2011 à 22:32:56
Magret de canard rôti au chouchenn de Roudouallec
Ingrédients :
- 2 magrets de canard
- 30 g de miel
- 20 cl de chouchenn
- 1 dl de fond de veau
- 50 g de beurre
- 8 cl de vinaigre balsamique
Préparation :
- Cuire à feu vif le magret côté peau pendant 6 mn puis dégraisser.
- Cuire le magret côté chair 2 mn et le saler.
- Réserver le magret au chaud. Mettre le miel et le vinaigre dans la poële.
- Faire bouillir. Ajouter le chouchenn et faire réduire.
- Ajouter le fond de veau, faire réduire à nouveau.
- Incorporer les 50 g de beurre hors du feu.
- Couper les magrets en tranches fines et napper la sauce.
- Servir avec des tranches de pommes fruits cuites au beurre.
Commentaires
oui , le chouchenn se boit , c'est un
alcool à partir du miel , il se boit en
apéritif ou en digestif
et c'est bon " hummmm"
ce magret de canard rôti au chouchenn
je le ferai sans le miel
j'aime pas le mélange sucré salé
Bonne soirée à vous tous
Figue
bisous yoomie
je vais essayer
jvé vous paraitre blonde !
mais c koi le chouchenn ??
ça se boit ?